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Stockage et transformation
Silos, moulins, laiteries… Pas de résilience alimentaire sans possibilité de traiter localement la production.
L'enjeu : Développer des outils locaux de stockage et de transformation
- Combien d’unité de transformation sur le territoire ?
- Quels volumes transformés par type de produit ?
- Quelles capacités de stockage pour des produits alimentaires de base ?